如何促进健康的餐桌文化

频道: 健康新闻
2020-07-18 15:27

在今年的两会上,一些政协委员建议将11月11日定为“全国筷子行动日”,以系统地推进“公共筷子革命”。此前,杭州市政协委员、浙江传媒大学教授葛继红提交了一份提案。他认为“双十一”不仅是一个购物节,还是一双筷子的形象。因此,他建议设立“全国公共筷子行动日”,让公民自觉使用公共筷子。此外,推广使用公共筷子的公益活动可以与动画相结合。

今年新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来,用勺子舀菜和单独上菜一直是一个热门的文化现象。电影电视节目和综艺节目正在悄悄地将公共筷子传播给人们,帮助整个社会形成使用筷子的良好风格。

古代服饰展示了个人菜肴的上菜和其他古老的饮食文化。

今年的新型冠状病毒肺炎疫情带来了许多警示和思考,让个人菜的供应再次进入公众视野。许多人听到一道菜上桌时,会认为这是西方人的饮食习惯。事实上,早在商周时期,中国就已经有了分餐的形式,并延续到魏晋南北朝。自魏晋南北朝以来,民族大融合不断演变,并进一步促进了生活方式的改变。在隋唐五代,个人菜的供应逐渐演变成餐饮系统。中国社会科学院考古研究所研究员王仁祥说:“这与唐代高椅和大桌子的出现有关。至少直到唐朝中后期,高脚桌椅都非常流行。家具的创新和改革引起生活方式的变化。中国人基本上已经放弃了坐在地上的坐姿,而新的坐姿使“带着知识吃饭”成为可能。

在古代,先秦时期,完整而严格的礼仪和音乐制度成为指导人们生活、饮食和饮食的规范。每道菜的上菜都符合当时的礼乐制度。《礼记·礼运》中说:“福礼之初,各种饮食开始。”儒家认为饮食是礼制的起源,西周礼制形成了一个比较完整的体系。《周历》记载:“摆桌的方法是先做好酒席,然后再添酒席。”宴席很长,桌子很短。宴会在下面铺开,桌子在上面,人们可以坐在那里。”例如,在古装戏剧大秦帝国的兴起,提出了古代人民的饮食方式:秦王朝的国王和他的部长们坐在地上,和他们每个人有一个低的食物表自己的食物放在桌子上,一个宴会在桌子底下。每个人对待食物和餐具的不同表现了食客的不同地位。

到了宋代,出现了公筷。《西湖行经》中有这样的记载:“高宗到德厚宫吃饭,每顿饭都要装两对键盘。”在吃之前,他必须选择谁想吃,并把它放在一个容器与其他巧克力棒。吃完饭,他会尽量多吃,然后用不同的勺子吃。武皇后问原因,说:“我不想和剩下的宫殿一起吃饭。”宋高宗也被称为“第一个使用公共筷子和勺子的人”。电视剧《清平乐》也展示了古人如何使用公筷的情节。例如,宋仁宗和王后一起吃饭。女官从桌上拿起一双筷子夹起食物,放进宋仁宗的盘子里。宋仁宗拿起筷子吃了起来。

饥饿引起不满。电视剧中呈现的菜式是对健康生活方式的积极引导。

综艺节目展示了筷子和勺子的健康生活方式

最近,一些综艺节目有意识地在舞台前使用公共筷子和勺子,引起了观众的热烈讨论和思考。甚至音乐节目《我是歌手和作家2》的衍生节目也要吃晚餐!歌手们结束舞台表演后,当他们聚在一起吃饭聊天时,制作人车切会不断地强调



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